Horneamos croissants todo el día... Así es el día a día de la Paca

Pasamos todo el día entre croissants, entre olor a café y entre nuestra familia. Nos encanta nuestra rutina, nuestro estilo de vida y nuestra pasión y dedicación por la croissantería.

Foto de un plato de Croissants de la Paca - Hecha por Andrea Merlo

Entramos cada día a las 7:30 de la mañana, por lo tanto, nos despertamos en casa sobre las 6:30 para ir con calma y llegar a tiempo para atender a nuestros clientes más madrugadores que quieren empezar su día con nosotros y con el sabor de nuestro inigualable café, acompañado de nuestros famosos croissants.

Empezamos a hornear los croissants así de pronto y no paramos en todo el día. Bandeja tras bandeja para que siempre estén calentitos y recién hechos.

Nos mantenemos siempre con los mismos turnos. Cada uno va siempre a la misma hora. De esta manera, los clientes fieles que vienen casi cada mañana, o aquellos que vienen casi cada tarde, ya saben a quién van a encontrarse, crean el vínculo con cada uno de nosotros y eso aún hace que todos tengamos más presente ese sentimiento de familia.

Evidentemente, siempre hay alguna excepción, si alguien necesita cambiarse el turno, ahí estamos los demás para cubrirnos entre todos nosotros y hacer que el trabajo no nos impida hacer otras actividades en nuestra vida.

Cuando va llegando la noche, a eso de las 20:00, empezamos a hacer nuestra última bandeja del día. A esa hora aún siempre sigue habiendo algún cliente, pero ya son minoría. Así que, si quieres croissants no vengas más tarde, que te habrás quedado sin!

Hacemos nuestra última tanda, y dejamos nuestro horno para que pueda descansar para todas las bandejas que se hornearán al día siguiente.

Y así sucesivamente. Cada día. Siempre en la croissantería. Siempre en familia. Siempre en Castelldefels.