¡Día de la madre... Día de la Paca!

Como todos ya sabéis, hoy es el día de la madre. Hoy es un día muy especial, para pasar tiempo con ellas y demostrarles todo nuestro amor, cariño y agradecimiento hacia ellas. Para nosotros, la madre del bar Paca es la mismísima Paca y para que todos la conozcáis mejor y os decidáis a ir a pasar un rato hoy con vuestras madres y con ella, os dejamos una pequeña entrevista que le hemos hecho para un día tan emotivo como hoy.

• Buenos días Paca, ¿sabes qué día es hoy?

Sí. Domingo 2 de Mayo, el primer domingo del mes y por lo tanto, el día de la madre.

• Queremos que sepas que te consideramos la madre del bar y por ello te vamos a hacer unas preguntas para el día de la madre. ¿Cuándo fundaste la Paca?

Fundamos la paca en enero del año 1988. Empezamos con los trámites, contratos, las reformas y demás a finales de 1987 y en enero del año siguiente, abrimos nuestras puertas a los clientes.

Foto de Paca

• ¿Por qué te decidiste a abrir este negocio?

Paco era encofrador y mientras trabajaba tuvo un accidente. Mis hermanos se dedicaban a tener negocios y nos propusieron abrir un bar cafetería. Desde entonces mantenemos el local y nuestra esencia familiar.

• ¿Es muy importante para vosotros darle ese toque familiar al local?

Para nosotros es súper importante. Primero porque, como nosotros decimos, todo se queda en casa. Al trabajar juntos estamos más unidos, y la unión hace la fuerza.

• ¿Cómo es trabajar todos los días con tus hijos y tus nietos?

Para nosotros, trabajar en familia es lo mejor porque nos vemos siempre y a todas horas, aunque hay veces en las que tenemos nuestros piques… Pero eso sucede en contadas ocasiones. Trabajar todos juntos tiene muchísimas más cosas buenas que malas.

• ¿Vuestra relación siempre es tan buena como parece, o también tenéis vuestros rif y rafes en la convivencia?

Para todas las horas que estamos juntos, ya que, además de trabajar juntos también vivimos todos en la misma casa, nos llevamos súper bien y no discutimos casi nunca. En caso de que alguna vez se dé alguna diferencia, con total confianza lo hablamos, lo ponemos sobre la mesa y siempre se arregla fácil y rápidamente.

• ¿Se te pasa por la cabeza contratar a alguien que no sea de vuestro círculo cercano?

Sí. Se nos pasa por la cabeza en los momentos en que el bar está lleno y tenemos muchísima faena. Somos conscientes de que tendremos que hacerlo en algún momento si seguimos así de bien. Aunque preferiría contratar a alguien de mucha confianza que nos ayude a mantener esta esencia familiar y este buen rollo que generamos en casa y en nuestra segunda casa también, el bar croissantería Paca.